山東省特產(chǎn) - 安丘大姜
姜?jiǎng)e稱生姜、白姜、川姜等，為姜科姜屬多年生草本植物
生姜原產(chǎn)于中國(guó)及東南亞等熱帶地區(qū)，在中國(guó)的食用及藥用歷史很長(zhǎng)，開發(fā)利用也比較早，是一種很有開發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物。

安丘大姜是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期栽培和選育的地方特色產(chǎn)品，已有數(shù)百年歷史，以白芬子大姜為佳。
據(jù)清朝康熙年間《渠丘縣志》記載：“明萬(wàn)歷年間，凌河安丘等地零星種植姜，經(jīng)繁育綿延，漸得裨益。”
經(jīng)過(guò)500多年的栽培選育，安丘大姜已經(jīng)成為一個(gè)著名的農(nóng)產(chǎn)品。

安丘市地處暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)區(qū)，氣候溫和，四季分明。
河流眾多，水質(zhì)清澈，沖積平原肥沃疏松，光照充足，溫度適宜，雨熱同期，適于大姜的生長(zhǎng)和養(yǎng)分的積累。

安丘生姜以其皮色黃亮，果型端正，結(jié)構(gòu)緊密，姜味濃郁而聞名，除含有大量碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素及礦物質(zhì)外
還含有大量姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等，具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。

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