誤區(qū)1：有蟲眼的菜沒農(nóng)藥。實際上，有蟲眼的蔬菜可能農(nóng)藥殘留更多。

誤區(qū)2：綠葉蔬菜最營養(yǎng)。應(yīng)該選擇不同顏色和種類的蔬果，才能吃到每一種營養(yǎng)成份。

誤區(qū)3：生吃蔬菜更營養(yǎng)。生吃有利于維生素C、葉酸等營養(yǎng)的攝入，但不利于胡蘿卜素、維生素K等營養(yǎng)的吸收。生吃對腸胃刺激較大，腸胃不好的人可能腹瀉腹脹。

誤區(qū)4：菜在清水中泡的時間長才干凈。最好的洗菜方法是流動的水反覆沖洗蔬菜15-20分鐘，既干凈又不流失營養(yǎng)。

誤區(qū)5：蔬菜先切再洗。先洗后切是正確的順序，仔細(xì)洗菜并盡量將水控干后再切更好。放置時間不要超過兩小時，否則某些營養(yǎng)元素也會因氧化而流失。

誤區(qū)6：炒菜多放油才香。每道素菜放油量不超一勺。

想要吃的健康，這些誤區(qū)要避免。從今天開始，讓我們改正這些誤區(qū)，讓飲食更健康吧！

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